Льняное семя — традиционная масличная культура в Китае, но она неизвестна в отдаленных горах, поэтому люди знают ее ценность. Лен делится на масличный, масличный и лен-долгунец и лен-долгунец. Лен, производимый в трех северо-восточных провинциях, используется для производства тканей, таких как наши обычные льняные циновки или льняная одежда. Лен для масла в основном производится в центральной и западной Внутренней Монголии, северной части Шаньси, Хуэйнине, Ганьсу и других районах. Льняное масло здесь также называют льняным маслом, главным образом потому, что оно было завезено в нашу страну Чжан Цянем из династии Хань. древние времена. Исследования традиционной китайской медицины показывают, что льняное семя, произведенное в холодном районе Хуэйтэнсиле во Внутренней Монголии, полезнее. Лен в основном распространен в зонах умеренного климата, а содержание масла в семенах льна обычно составляет от 40 до 60%. Что существенно отличается от других пищевых масел, так это то, что основной жирной кислотой в льняном масле является линоленовая кислота, ее содержание около 50%. Температура в районе произрастания льна оказывает большее влияние на состав жирных кислот льняного семени. Льняное масло в холодных регионах обычно имеет более высокую ненасыщенность, тогда как льняное масло, произведенное в теплых регионах, имеет более низкую ненасыщенность. Льняное масло богато альфа-линоленовой кислотой и является отличным дополнением к линоленовой кислоте.