豌豆是豆科豌豆属的一年生攀援草本植物，别名荷兰豆、雪豆、回鹘豆、耳朵豆等。株高0.5~2m，全株绿色，光滑无毛，被粉霜。羽状复叶有小叶4~6片。花于叶腋单生或数朵排列为总状花序，花冠颜色多样，多为白色和紫色。荚果肿胀，长椭圆形；种子圆形，青绿色，干后变为黄色。花期6~7月，果期7~9月。

豌豆原产于自环地中海地区至阿富汗的地域，世界各地栽培；中国大部分地区均有栽培。豌豆喜凉爽湿润性气候，喜光、耐寒、耐旱，对土壤的适应能力极强，在相对贫瘠的土地中也能良好生长，但在盐碱地上生长不良。

豌豆具有食用价值及药用价值，其鲜种子、嫩尖、嫩荚均可作为蔬菜食用，分为粮用豌豆、食用嫩豆粒的菜用豌豆“甜豌豆”及食嫩荚的菜用豌豆“荷兰豆”。豌豆及其苗、花、荚均可入药，豌豆种子有和中下气、解毒、利尿等功效。豌豆及其新鲜茎叶是各种家畜、家禽喜食的饲料。