Конфеты можно разделить на твердые леденцы, твердые сэндвич-конфеты, кремовые конфеты, гелевые конфеты, полированные конфеты, конфеты на основе жевательной резинки, надутые конфеты и конфеты-таблетки. Среди них твердые конфеты - это вид конфет с твердой и хрустящей текстурой, изготовленные из белого сахара и крахмального сиропа в качестве основных ингредиентов; твердые леденцы-сэндвичи - леденцы с молочно-жировой начинкой, изготовленные из белого сахара; крахмальный сироп или другие конфеты, изготовленные преимущественно из сахара, масла и молочных продуктов, с содержанием белка не менее 1,5%, жира не менее 3,0% и особым ароматом молочного жира и ароматом жженого, изготовленные из пищевой резинки; (или крахмальные), белые конфеты с мягкой текстурой, изготовленные из сахара и крахмального сиропа (или другого сахара) в качестве основных ингредиентов; конфеты полированные с блестящей и твердой поверхностью, изготовленные с добавлением белого сахара (или подсластителя); ) и вещества основы жевательной резинки в качестве основных ингредиентов. Конфеты, которые можно жевать или выдувать; надутые конфеты представляют собой конфеты с мелкими однородными пузырьками внутри корпуса конфеты; конфеты в виде таблеток представляют собой конфеты, которые были гранулированы, склеены и спрессованы.