Гречиха, также известная как гречиха обыкновенная, гречка сладкая, черная пшеница и др., — однолетнее травянистое растение семейства Polygonaceae. Стебли у гречихи прямостоячие, высотой 30-90 см, в верхней части ветвистые, зеленые или красные, цилиндрические, полые. Листья гречихи очередные, треугольные или овально-треугольные, с заостренной верхушкой и сердцевидным основанием. Соцветия гречихи верхушечные или пазушные; прицветники овальные, зеленые, с пленчатыми краями, цветки белые или светло-красные; Семенки гречихи овальные, с заостренной верхушкой, темно-коричневые, матовые. 1 семя. Период цветения – с мая по сентябрь, период плодоношения – с июня по октябрь.

Гречка родом из Центральной Азии и широко распространена по всему миру. В основном ее выращивают в Австралии, Индии и других странах. Ее выращивают в различных провинциях и регионах Китая, таких как Тайвань, Юньнань, Гуйчжоу и других провинциях и регионах. Гречиха в основном растет в биомах с умеренным климатом, обычно встречается на пустырях и обочинах дорог, часто выращивается на полях, в предгорьях, в дикой местности и т. д. Гречиха любит прохладную и влажную среду, устойчива к бесплодию, болезням и засухе, но не переносит холода и жары. Гречка имеет короткий цикл роста, ее легко срезать и размножать.

Гречка имеет широкий спектр применения. Ее можно не только перерабатывать в различные продукты, такие как гречневые лепешки, гречневую лапшу и т. д., но также можно употреблять в пищу в виде овощей. Это также отличный концентрированный корм для овец и крупного рогатого скота. , свиньи и другой домашний скот. Стебли, листья и семена гречихи можно использовать в качестве традиционного китайского лекарственного средства. Согласно классической китайской фармацевтике, ее в основном используют для лечения расстройства желудка, повышенного газообразования, дизентерии и других заболеваний. Кроме того, гречка обладает еще и обеззараживающими свойствами. В Японии ее используют для мытья волос, одежды и т. д.; ее шелуха является не только сырьем для добычи карбоната калия, но и хорошим топливом.